El helado es uno de los postres más populares y antiguos del mundo, presente en diversas culturas y preparado en una variedad infinita de sabores y estilos. Con el tiempo, y gracias a la influencia de países como Italia y Francia, evolucionó hasta convertirse en el producto cremoso y dulce que hoy se disfruta globalmente.
Cada noviembre, en Argentina, los amantes del helado encuentran una razón más para celebrar, y es que la Noche de las Heladerías se ha convertido en un evento esperado por muchos.
Día y horario de la Noche de las Heladerías 2024
Esta jornada especial, que se celebra el 13 de noviembre, invita a los fanáticos a disfrutar de promociones y sabores exclusivos en más de 500 heladerías a lo largo del país, desde la Patagonia hasta el norte.
La Semana del Auténtico Helado Artesanal, que abarca del 11 al 17 de noviembre
Qué descuentos se pueden disfrutar en la Noche de las Heladerías 2024
Con un descuento de 2×1 en la compra de un cuarto de kilo, el evento busca destacar no solo el gusto por el helado, sino también su profundo valor cultural, ofreciendo una experiencia que combina tradición y sabor local en cada cucharada.
Por otro lado, la Semana del Auténtico Helado Artesanal, que abarca del 11 al 17 de noviembre, refuerza esta celebración.
La Noche de las Heladerías se celebra el 13 de noviembre e invita a los fanáticos a disfrutar de promociones y sabores exclusivos en más de 500 heladerías
El mapa de los locales adheridos a la Noche de las Heladerías 2024
Aclamado no solo por su frescura en los días calurosos, el helado se ha consolidado en muchas sociedades como un símbolo de disfrute y confort, integrándose como una tradición en celebraciones familiares, eventos y momentos de ocio. Desde la versión artesanal hasta la industrial, su versatilidad y capacidad de adaptarse a gustos y preferencias han garantizado que el helado se mantendrá como un elemento fundamental en la gastronomía mundial.
Para que todos puedan disfrutar de esta noche, aquí está el mapa con las heladerías que tendrán los descuentos mencionados
Organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), esta semana fue declarada de interés cultural y económico por la Legislatura de Buenos Aires, un reconocimiento que subraya el rol económico y cultural del helado artesanal en el país.
Este año, la cámara celebra la 40ª edición de la Semana del Helado, una iniciativa que refleja la persistencia de esta tradición en la vida cotidiana argentina y su identidad gastronómica.
Cuáles son los nuevos sabores de la Noche de las Heladerías 2024
En esta edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal, AFADHYA ha decidido rendir homenaje a la riqueza de sabores y tradiciones de Argentina con la creación de dos nuevas opciones que capturan la esencia del país: “Sinfonía de cítricos” y “Torta Imperial”.
“Sinfonía de cítricos” y “Torta Imperial” son los helados que se homenajean en esta jornada
Ambos sabores han sido especialmente desarrollados para esta ocasión, reflejando la dedicación y creatividad de los maestros heladeros artesanales que buscan resaltar los ingredientes locales, la frescura y el sabor natural.
“Sinfonía de cítricos” es una combinación refrescante que mezcla naranjas, limones y mandarinas, frutas de origen argentino que representan la variedad y riqueza de la producción frutal del país. Por su parte, “Torta Imperial” se inspira en el tradicional postre argentino del mismo nombre, incorporando en el helado los elementos de crema chantillí, merengue, dulce de leche y castañas en almíbar. Estos sabores, sin colorantes ni conservantes artificiales.
Con estas creaciones, se busca que los consumidores experimenten algo más que un simple helado; la idea es que cada bocado evoque los sabores de Argentina, en una combinación que honra lo artesanal y local. Además, esta innovación anual responde al deseo de capturar la nostalgia y el placer de probar sabores auténticos, en un contexto donde el helado artesanal ocupa un lugar importante en la cultura y la gastronomía del país.
Reconocimiento a heladerías históricas
Argentina es un país gran consumidor de helado. El 90% de los encuestados asegura que consume helado de manera regular, independientemente de la época, según una encuesta
Además de presentar nuevos sabores, AFADHYA ha decidido este año rendir homenaje a algunas de las heladerías más antiguas y representativas del país, aquellas que han marcado la historia del helado artesanal en Argentina y que cuentan con décadas de trayectoria, siendo testigos de generaciones de consumidores.
Este reconocimiento es otorgado a heladerías que cumplen más de 60 años en funcionamiento, siempre que el aniversario sea múltiplo de cinco, una forma simbólica de destacar su aporte a la identidad cultural y la preservación de las tradiciones gastronómicas.
Entre las heladerías homenajeadas se encuentran verdaderos íconos de cada región: Saverio Helados en la Ciudad de Buenos Aires, que lleva 115 años de historia; Napoli (CABA) y Flamingo en Vicente López, ambos con 70 años de trayectoria; Los Rosales en América (Provincia de Buenos Aires), con 100 años; Lamothe en Chacabuco, que celebra 75 años; Dino en Chaco, con 70 años; Termas en Santiago del Estero, con 60 años; y Michi en Chubut, que cumple 65 años.
Estos establecimientos, muchos de ellos fundados por inmigrantes o por familias que encontraron en el helado artesanal su pasión y medio de vida, son parte del tejido cultural de sus comunidades.
El consumo promedio anual por persona alcanza los 7,3 kg, con picos de hasta 10 kg durante los meses de verano, según un estudio reciente realizado por AFADHYA (iStock)
Como parte de este homenaje, se otorgará placas conmemorativas a estos locales, en reconocimiento a su contribución a la historia y la cultura gastronómica argentina.
Tendencias de consumo de helado en Argentina
El helado artesanal ocupa un lugar especial en la vida cotidiana de los argentinos, donde el consumo promedio anual por persona alcanza los 7,3 kg, con picos de hasta 10 kg durante los meses de verano, según un estudio reciente realizado por AFADHYA en colaboración con la consultora D’Alessio Irol.
Este dato resalta una tendencia notable: en Argentina, el helado se disfruta todo el año y no solo en la temporada de calor. De hecho, el 90% de los encuestados asegura que consume helado de manera regular, independientemente de la época, lo cual refleja la integración de este producto en los hábitos alimentarios y culturales del país.
El mismo estudio revela que el helado artesanal genera sensaciones positivas entre sus consumidores, al punto de que el 79% de los participantes afirma “sentirse mejor” al disfrutar de un helado, mientras que un 60% indica que el consumo de helado contribuye a mejorar su estado de ánimo.
Estos datos reflejan que, más allá de ser un postre, el helado artesanal se ha convertido en un símbolo de confort y felicidad en Argentina. Además, aunque los sabores tradicionales, como el chocolate y el dulce de leche, continúan siendo los favoritos, existe una creciente curiosidad por probar nuevas variedades, y un 40% de los consumidores afirma estar dispuesto a experimentar con sabores innovadores.
El Helado Artesanal representa parte de la cultura, la tradición y la calidad del producto
El top 10 de los sabores preferidos en el país incluye una variedad amplia, destacando opciones clásicas y algunas menos convencionales: chocolate con almendras, dulce de leche granizado, sambayón, frutos rojos, tramontana, chocolate amargo, frutilla a la crema, mascarpone y limón.
Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA, destacó en sus declaraciones la importancia del helado artesanal como parte de la identidad y cultura argentinas, señalando que el evento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal busca poner en valor esta tradición gastronómica. “El Helado Artesanal representa nuestra cultura, tradición, calidad, esfuerzo y pasión”, afirmó, resaltando que el sector no solo tiene un impacto económico relevante al generar empleo, sino que también constituye una referencia internacional en calidad. Argentina ha sido reconocida en competencias globales de helado artesanal, y el producto ha sido nombrado Marca País por el Ministerio de Turismo, un distintivo que refuerza su valor cultural en el escenario gastronómico mundial.
