Pablo Albertus, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Tucumán, habló sobre las expectativas de ventas que tienen para fin de año y también hizo un balance del año para el sector.
“Estamos con la expectativa de diciembre, la provincia ya empezó a hacer los pagos de haberes, más el aguinaldo eso va a ser que haya mas liquidez de plata y la gente tenga para hacer las copras de fin de año”, sostuvo.
“Ya están empezando a comprar y a guardar los productos que van a estar consumiendo para la Nochebuena y el Año Nuevo”, indicó.
Precios
En ese sentido señaló que el precio del pan dulce de 400 gramos va en un rango de 1800 a 3500 pesos. “Depende mucho de lo que tenga adentro”, explicó. El pan chip por seis unidades varía el valor entre 1500 a 2000 pesos. Y el pan de miga va desde los 4500 a 5000 pesos.
Balance del año
“Ha sido un año complejo, malo para nuestra industria”, aseguró. Y dijo que sintieron el impacto de dejar de percibir el fideicomiso que generaba una harina un 30% más barata que ahora y eso sumado al aumento que hubo de tarifas de diciembre a diciembre que fue casi un 1500%.
“Hoy por hoy las tarifas son impagables. Los servicios son un costo fijo que para el panadero son boletas impagables. Eso sigue preocupando al sector”, expresó.
“Las ventas vienen cayendo en el año casi un 40%”, aseveró.
Clandestinidad en el sector de los Panaderos
“Hoy tenés inspecciones municipales solamente en panaderías que están habilitadas, dentro de las cuatro avenidas. Es complejo. Estamos esperando para tener una reunión con la intendenta de San Miguel de Tucumán para que Bromatología pueda tener acceso y llegar a los controles y más en estas fechas”, dijo.
“Hay mucha burocracia en el tema de habilitaciones”, agregó.
