De acuerdo con un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), las exportaciones de carne vacuna generaron ingresos por US$ 2.788,6 millones, que resultaron 2,3% mayores a los de 2020.
Al expresar el volumen exportado en toneladas res con hueso, el precio promedio experimentó un alza de 14,9% anual, llegando a US$ 3.468 dólares por tonelada res con hueso (r/c/h).
Según Miguel Schiariti, director de CICRA, “en 2021, se exportaron 804 mil toneladas res con hueso, el tercer registro histórico más alto. Sin restricciones a las exportaciones, habríamos exportado 967 mil toneladas e ingresado US$ 3.190 millones, es decir un 17% que en 2020”. Esto genera una diferencia de US$ 402 millones.
En mayo de 2021, el Gobierno Nacional dispuso la suspensión total de las exportaciones de carne vacuna y, progresivamente se establecieron restricciones y una cuotificación que regirá hasta fies de 2023.
Las exportaciones a China totalizaron 424,4 mil tt peso producto (pp) en 2021 y generaron US$ 1.681,8 millones de dólares. Las ventas al gigante asiático representaron 74,3% del total (-0,7 puntos porcentuales respecto a 2020).
Chile fue el segundo destino de exportación para la carne vacuna argentina. En 2021 se enviaron 33.607 tn pp (5,9% del total), las que aportaron US$ 219,9 millones de dólares. El volumen creció 3,1% anual y los ingresos aumentaron 19,8% anual.
Israel se ubicó en el tercer lugar entre los destinos de la carne vacuna argentina, con 30.707 tn pp de carne vacuna a Israel (5,4% del total), es decir 11,4% más que en 2020. Por su parte, el valor unitario promedio fue de 6.818 dólares por tn pp, siendo el único destino en el cual se registró una caída interanual (-1,9% anual). Estas ventas generaron 209,4 millones de dólares.
Alemania se mantuvo como cuarto destino para las exportaciones de carne vacuna argentinas. En total se exportaron 21.914 tn pp (3,8% del total), apenas 0,5% más que en 2020. El precio promedio declarado en 2021 llegó a 10.493 dólares por tn pp y registró una suba de 16,5% anual. Por lo tanto, la facturación por estas ventas totalizó 230,0 millones de dólares, lo que arrojó un crecimiento de 17,1% anual.
Por su parte, las exportaciones a EE.UU. sumaron 21.128 tn pp (3,7% del total) y superaron en 2,8% a las registradas en 2020. El precio promedio declarado subió 27,4% y se ubicó en 6.072 dólares por tn pp.
La fuerte suba se explicó tanto por el aumento del valor promedio a nivel internacional, como por el cambio de composición de los cortes vendidos, ya que durante algunos meses de 2020 se habían “redirigido” ventas de China (cortes de vacas conserva) a EE.UU. En consecuencia, la facturación subió 30,9% anual y llegó a 128,3 millones de dólares.
