El aceite de girasol está presente en la mayoría de las mesas de los argentinos pero su precio se fija a decenas de kilómetros del país.
En los últimos diez meses el precio del aceite de girasol subió en el país 197%, este salto responde a una combinación de factores, entre los que se encuentran la evolución del mercado internacional, la fuerte caída de la oferta y el impacto de la devaluación.
“Los precios del aceite crudo de girasol en Rotterdam y en la Argentina experimentaron un crecimiento impactante en los últimos 10 meses, producto de caídas simultáneas en la producción en los cuatro principales fabricantes mundiales, lo que significó una crisis global de oferta”, explicó Jorge Ingaramo, economista jefe de la Asociación Argentina de Girasol (Asagir).
Más del 90% del girasol se produce en el hemisferio norte, y los tres principales productores, Ucrania, Rusia y la Unión Europea, concentran el 75% de la oferta. El año pasado hubo una menor producción y, en consecuencia, una subida de los precios internacionales.
En el caso de Argentina, por falta de humedad el área sembrada bajó de 720.000 hectáreas en 2018 a 240.000 en 2020. A nivel global esta caída no tiene demasiado impacto, dado que Argentina representa apenas el 6% o 7% de las exportaciones totales.
Sin embargo, el panorama podría cambiar en poco tiempo. La semana pasada, durante una presentación en la Bolsa de Comercio de Rosario, el propio Ingaramo sostuvo que “el mercado de aceite va a seguir creciendo en los próximos años a razón del 5% en el consumo mundial”.
La razón de este incremento es el consumo de las clases medias y “las nuevas clases medias que se incorporan en Asia, India y Medio Oriente, por lo que nosotros no nos podemos perder esa oportunidad” sostuvo Ingaramo.
